7. 低筋面粉 cake flour 全部分類

<熊谷裕子>布列塔尼烘餅Galette Brettone

烘焙

無鹽黃油,鹽（石鹽或海鹽也可以）,糖粉,蛋黃,朗姆酒,低筋面粉,高筋面粉,蛋黃（涂抹用）

綜合評分 7.6

媲美酒樓賣的松軟奶香饅頭

奶香

低筋面粉,牛奶,糖,酵母

綜合評分 8.0

高筋面粉海綿蛋糕——Sponge Cake

蛋糕

有機雞蛋，室溫（建議用大一點的雞蛋，此處為一般是60-70克/個）,高筋面粉,烘焙泡打粉,玉米澱粉,黃油，室溫下軟化,熱開水,鹽,香草精

綜合評分 8.0

濃面包∼低粉做的面包

面包

低筋面粉,干酵母,水,鹽,細砂糖,奶油（黃油）,雞蛋

綜合評分 9.2

超快手無油低卡巧克力燕麥酸奶布朗尼新手入門級

快手菜

燕麥,可可粉,糖,低筋面粉,酸奶,牛奶,泡打粉,葡萄干，蔓越莓干，核桃或者任意你喜歡的堅果

綜合評分 7.4

Red Velvet Cupcake（紅絲絨紙杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版

蛋糕

低筋面粉,小蘇打,黃油（室溫軟化）,鹽,糖,無糖可可粉,sour cream（酸奶油）,牛奶,紅曲粉或紅色素,香草精,雞蛋,cream cheese(奶油奶酪，室溫軟化）,黃油（室溫軟化）,sour cream（酸奶油）,香草精,糖粉

綜合評分 8.1

零失敗戚風蛋糕做法，不做成功都難

蛋糕

雞蛋,新牛奶,低筋面粉,玉米油,檸檬汁,白砂糖,玉米澱粉

綜合評分 8.4

青井的酸奶戚風

青井老師

蛋黃,植物油,酸奶,低筋面粉,蛋白,白砂糖

綜合評分 8.1

青井老師的原味戚風---多圖

青井老師

A:,蛋黃,無色無味的植物油（我用的是玉米油）,牛奶,低筋面粉,B:,蛋白,綿白糖

綜合評分 9.5

巧克力可可面包

面包

高筋面粉,低筋面粉,糖,鹽,雞蛋,牛奶,鮮奶油,老面團,奶油,干酵母

綜合評分 9.4